( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

На днях Ирина moyugolok задала мне вопрос: почему горчит яблочный уксус? Оказалось, что с этой проблемой столкнулась одна из читательниц ее журнала. Села было писать коммент, но быстро поняла: коротко не получится, да и информация может быть полезна и другим читателям, делающим или только мечтающим сделать свой яблочный уксус.
( подробности )

( Read more... )

  О домашнем уксусе и непосредственно о  яблочном уксусе я писала неоднократно (например, здесь - http://tasha-jardinier.livejournal.com/115147.html). И вот пришло время разливать первую партию моего уксуса. Строго говоря ему еще ба надо постоять недельку-другую, на но поверхности пятилитровой банки уже сформировалась уксусная матка (медузомицет ( Read more... )

Когда я выкладывала свои рецепты домашнего уксуса http://tasha-jardinier.livejournal.com/109989.html, то, конечно, имела в виду небольшие объемы заготовок. Но, судя по комментариям, яблок слишком много не только в моем саду. И не всегда яблочный уксус нужен именно для заправки салатов или других кулинарных нужд. Яблочный уксус - это и косметическое ( Read more... )

Обвальный урожай яблок, каждодневный и уже порядком надоевший сбор смородины и малины, заставили меня пойти на крайние меры: призвала подружек как бы на рюмку вина, а сама вручила им по посудинке и отправила на сбор урожая. Не подумайте, что я использую рабский труд. Каждый все собранное унес домой. Ну а за рюмкой домашнего вина мы обсудили всякие ( Read more... )

Вернулась из Москвы и первое, что бросилось в глаза - на старой яблоне рухнула еще она большая ветка, усыпанная краснобокими яблочками. До очередного дождя (как они уже опостылели, льют и льют, не дают даже моей песчаной почве просохнуть!) успела собрать все яблочки, они хотя и еще недозрели, но вполне уже пригодны для произвоства пектина или ( Read more... )